Рождественские кулинарные события в Европе 2015

Самая старая рождественская ярмарка Германии проходит в Дрездене с 1434 года. У неё даже есть собственное название – Штрицельмаркт (Striezelmarkt) – в честь традиционного рождественского угощения, дрезденского штоллена, который является зарегистрированной географической маркой. В рамках ярмарки даже проводится целый фестиваль, посвященный этому дрожжевому кексу, похожему на наш пасхальный кулич. Кроме штоллена здесь много вкусного: немецкие колбаски, саксонские пончики и творожники, шоколадные фигурки, фрукты в шоколаде, жареный миндаль и каштаны. На ярмарке в Дрездене можно увидеть и попробовать сливовых человечков (Pflaumentoffel): фигурки трубочистов, магов и королей из нанизанного на палочки чернослива. А еще Дрезденская ярмарка – это шанс увидеть самую высокую в мире рождественскую пирамиду и огромного щелкунчика. Местные жители утверждают, что многие традиционные рождественские игрушки, сувениры и угощения были придуманыименно здесь, в окрестностях Дрездена, несколько веков назад, когда месторождения железной руды в горах обеднели, и рабочим пришлось искать себе новые занятия. Надо сказать, у них получилось обеспечить не только свои семьи, но и много поколений потомков.

Рождественская ярмарка в Гамбурге собирает множество мастеров-гастролёров из окрестностей Дрездена – потомков тех самых мастеров, придумавших образ Рождества. Они привозят красивые ёлочные игрушки и кружевные скатерти. Из Тироля приезжают резчики по дереву со своими работами. Из Аахена подтягиваются пекари, владеющие искусством зрелищного изготовления печатных пряников прямо на глазах у публики. Пряники из Аахена очень похожи на медовые коврижки русской кухни: они готовятся на основе мёда и множества пряностей – корицы, аниса, гвоздики, кардамона, кориандра, имбиря. Современные аахенские пряники покрывают шоколадом, глазурью или марципаном.

Великобритания готовится к Рождеству заранее, и череда кулинарных фестивалей начинается с середины ноября. Одним из первых проходит лондонский фестиваль «Вкус Рождества», посвященный высокой кухне и всяческим изыскам. Викторианский Рождественский Фестиваль, на котором можно было перенестись на 100 лет назад и продегустировать блюда и напитки времён Диккенса и Шерлока Холмса, тоже, к сожалению, закончился 1 декабря. С 13 по 15 декабря в Лондоне проходил Рождественский Фестиваль Шоколада. Но кое-что вкусненькое Туманный Альбион припас и на канун Рождества.

С 19 по 22 декабря в Лондоне на площади Саут-Банк пройдёт Рождественская ярмарка настоящей еды. Здесь можно будет запастись натуральными вкусными продуктами к праздничному столу. Более 40 местных производителей продуктов представят свой товар в лучшем виде: органические фрукты, овощи, зелень, мясо птицы. Особое место будет отведено шоколаду и какао-бобам.

Почти одновременно с ярмаркой настоящей еды, с 15 по 24 декабря, пройдёт Традиционная Рождественская ярмарка в Саут-Банке, где гастрономическая часть будет представлена традиционными блюдами немецкой кухни: множеством сортов колбас, горячими блинчиками, жареными орешками, имбирными пряниками в форме сердца и большим количеством глинтвейна.